Azienda Agricola Bongi

AZIENDA AGRICOLA BONGI

I nostri prodotti vengono realizzati esclusivamente con latte di bovini allevati in azienda.
Lavorando il latte a crudo si mantengono intatte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del latte.
I formaggi a latte crudo contengono più calcio, più proteine e più vitamine.
La nostra azienda, da diversi anni, lotta per salvaguardare la vacca pontremolese, razza autoctona in via di estinzione.
La Pontremolese, che in passato era utilizzata per lavori pesanti – anche nella zona di Carrara per il trasporto di marmo- oggi si rivela un esemplare particolare: ha una produzione di latte molto limitata, che però risulta essere più ricco di micronutrienti, più saporito, più “concentrato” .

https://www.aziendagricolabongi.com